歡樂七、八月週末時光 地中海歐洲時尚酒食風華 
歐洲酒品 VS 夏日地中海美食甜點品嚐會
聽覺.味覺.嗅覺 感官全啟

義大利文學家塞謬爾.強森曾說:『旅行,就要到地中海去。』
地中海是個值得旅行的地區,聆聽擁有旅行經驗豐富的Brian與Feyond,分享地中海國度音樂、飲食文化、香料等國度風華,讓您不但身歷其境,還能在每堂課中,品嚐到最道地的美食甜點,及深入探討搭配的歐洲系佐餐酒品。

課程時間:
7/12、7/26、8/9、8/30 (共四堂)每週六 下午2:00~4:30
報名人數:12人為限(採預約報名)
活動地點:體驗根本VINO Sense Bar (高雄縣文平街49號)
課程費用:每人每場 $800 
凡四場一起報名者還可獲得 somtaics南歐托斯卡尼』廚房料理精油乙瓶及食譜一份


課程內容:

第一堂 7/12 (六) 迎上熱舞伊比利亞

◎當日菜單
麵包佐西班牙橄欖油 / Toro - 3T
Aceituna olives橄欖、Tortilla Espanola西班牙蛋餅、Jamon Serrano生醃山火腿/ Ribera Del Duero – Nova
 Championones al Ajilo香蒜雪莉酒炒鮮羅勒洋菇 / Somontano - Di Superi
伊比利乳酪拼盤/Montsant – Etim Negre

◎本日酒單:Wine list for July 12th, 2008
1)       Toro - 3T      等級: 2006 Joven 品種: 100% Tinta de Toro
2)      Ribera Del Duero – Nova 等級: 2005 Roble 品種: 100% Tempranillo
3)      Somontano - Di Superi 等級: 2003 Roble 品種: 85% Tempranillo + 15% Cabernet Sauvignon
4)      Montsant – Etim Negre 等級: 2005 Roble 品種: Most Gernache + few Carignan and Syrah

品酒特色: 大多數產酒國北部的產區會比南部的產區表現優質, 西班牙領土可以馬德里為中心大致劃分為南北產區, 以上四款酒皆來自於馬德里以北的產區, 14的順序由西部, 到中部, 到東北部, 再到東部, 四款酒的等級類似, 都是經橡木桶發酵46個月後裝瓶, 可以品嚐完全不同風格的西班牙紅酒, 自其中獲得品酒樂趣.


第二堂 7/26(六)陽光.托斯卡尼
當日酒食單:
義式Salami / 義式香料油醋醍魚麵 / Cacciucco海鮮湯 / 托斯卡尼佩科里諾乳酪Pecorino Toscano佐Grappa
Polenta白酒栗子餅 / 冰藏espresso
 
◎當日酒單Wine list for July 26th, 2008
1)      Gremany – Mosel Trocken 品種: Rivaner
2)      Spain – Rueda            品種: Verdejo
3)      France – Chablis          品種: Chardonnay
 
品酒特色: 炎炎夏日午后, 品嚐優雅而細緻的白酒, 是難得的享受. 以上三款酒分別來自歐洲不同國家卻都是精典而聞名的白酒產區, 可以同時比較其獨特的風味與特色. 適合略有品酒經驗的人士參與. 


第三堂  8/9 (六) 巴爾幹藍色海洋風
 
◎當日酒食菜單
希臘羊奶FETA Cheese 沙拉 /地中海香料羊肉 /  Octapodakia爽口油醋小捲/  香料果仁蜜餅Baklava
 
◎當日酒單Wine list for Aug. 9th , 2008
1)      Dr. Deinhard 2006 Riesling Kabinett
2)      Dr. Deinhard 2004 Riesling Spatlese
3)      Dr. Deinhard 2005 Riesling Auslese
品酒特色: 德國Palz產區著名的VDP酒廠Dr. Deinhard, 是一個釀酒歷史悠久且古老的家族, 當今在德國有很多釀酒師都曾師承於他, 可見其地位之崇高. 國人較熟悉也位於Pfalz的VDP – Bassermann Jordan是其姻親, 目前兩家酒廠同屬一個家族所有.
Pfalz是一個Riesling品種不容易種植的產區, 其口感有別於國人較常接觸的Mosel或Rheinhessen的Riesling. 三款酒代表著三個等級,表現出另類獨特的Riesling風格.


第四堂 8/30(六) 山居歲月普羅旺斯

◎當日酒食菜單
普羅旺斯棍子麵包 / 焗烤馬鈴署 / 牛尾洋葱湯 / 普羅旺斯香料碳烤牛肉/ 法式蛋白餅 / 乳酪炙烤鮮果 

◎本日酒單:(待公佈)
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